Nos recettes de Entremets

Croissants aux noisettes de noël

Les entremets sont un type culinaire qui remonte à l'époque médiévale. Les entremets étaient des plats qui étaient servis entre les plats principaux dans les banquets de la noblesse. Ces plats étaient souvent extravagants et luxueux, avec des ingrédients coûteux tels que les fruits exotiques, les épices et les sucreries.

Au fil des siècles, les entremets ont évolué pour devenir des desserts plus simples mais tout aussi délicieux. Les recettes d'entremets sont généralement composées de différentes couches de gâteaux, crèmes et fruits, qui sont assemblées pour créer un dessert complexe et élégant. Les entremets peuvent également inclure des ingrédients tels que des noix, des chocolats et des fruits confits pour ajouter de la saveur et de la texture.

L'un des desserts d'entremets les plus célèbres est le mille-feuille, qui est composé de couches de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de sucre glace. Il existe également des entremets tels que le gâteau à la mousse, qui est composé de couches de gâteau, de mousse et de fruits, et le gâteau à la crème, qui est composé de couches de gâteau, de crème et de fruits.

Les entremets sont également souvent décorés de manière artistique, avec des motifs et des couleurs qui les rendent aussi agréables à regarder qu'à manger. Les chefs pâtissiers utilisent souvent des techniques telles que la pâte à sucre et la décoration en glacage pour créer des designs élégants et élaborés.

Aujourd'hui, les desserts d'entremets sont encore populaires, et ils sont souvent servis dans les restaurants haut de gamme et les établissements de luxe. Les recettes d'entremets peuvent être trouvées dans les livres de cuisine et sur les sites web, permettant aux amateurs de cuisine de les reproduire chez eux. Les desserts d'entremets restent un symbole de la richesse et de la sophistication culinaire, et ils continuent à être appréciés par les gourmets du monde entier.



Amarettis

Amarettis

Claude-Alain 4 Commentaires

Préparation :
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Beignets de Carnaval

Beignets de Carnaval

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 11 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
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Repos 1 heures

Beignets de pomme de terre

Beignets de pomme de terre

Dubarry 1 Commentaires

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Beignets de pommes

Beignets de pommes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 7 Commentaires

Préparation :
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Bouchées aux amandes et aux noix de coco

Bouchées aux amandes et aux noix de coco

Bouchra 1 Commentaires

Préparation :
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Briouats

Briouats

jacqueline54 0 Commentaires

Préparation :
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Butterbredle (petit gateau sucré)

Butterbredle (petit gateau sucré)

Ruddy 1 Commentaires

Préparation :
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Café Liègeois

Café Liègeois

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 2 Commentaires

Préparation :
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Calissons

Calissons

ivan 43 Commentaires

Préparation :
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Repos 48 heures

Caramels au chocolat

Caramels au chocolat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires

Préparation :
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Chausson aux pommes

Chausson aux pommes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 15 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
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chichis comme à la plage

chichis comme à la plage

gribouille 0 Commentaires

Préparation :
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Chips de bananes plantain

Chips de bananes plantain

Dubarry 1 Commentaires

Préparation :
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Chocolat chaud

Chocolat chaud

choupettes2 1 Commentaires

Préparation :
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Chouquettes

Chouquettes

Dubarry 15 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
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Cigarettes russes

Cigarettes russes

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 19 Commentaires

Préparation :
Cuisson :
Total :

Coeur de madeleine à la châtaigne

Coeur de madeleine à la châtaigne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 2 Commentaires

Préparation :
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coeurs acidulés

coeurs acidulés

dalila34 0 Commentaires

Préparation :
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Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

auxpapilles 0 Commentaires

Préparation :
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Cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux pépites de chocolat

mel10 11 Commentaires

Préparation :
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Couronne des rois

Couronne des rois

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 73 Commentaires

Préparation :
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Repos 8 heures

Crêpes a la Bastiaise

Crêpes a la Bastiaise

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 4 Commentaires

Préparation :
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Crêpes soufflées au citron et coulis de fruits rouges.

Crêpes soufflées au citron et coulis de fruits rouges.

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 5 Commentaires

Préparation :
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Croissants aux noisettes de noël

Croissants aux noisettes de noël

ivan 0 Commentaires

Préparation :
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Repos 6 heures

Cuillères de mangue et badiane

Cuillères de mangue et badiane

megane67 0 Commentaires

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curry d'ananas

curry d'ananas

lanka cook 0 Commentaires

Préparation :
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Délice aux agrumes

Délice aux agrumes

Carmen31 0 Commentaires

Préparation :
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Eldjouzia

Eldjouzia

assiacuisine 0 Commentaires

Préparation :
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Entremets glacé au poivre long et à la vanille

Entremets glacé au poivre long et à la vanille

olivan33 3 Commentaires

Préparation :
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Flan pâtissier aux clémentines confites

Flan pâtissier aux clémentines confites

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
chef patrick 0 Commentaires

Préparation :
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Repos 1 heures

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Fleur 7 Commentaires

Préparation :
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Gelée de coings aux épices

Gelée de coings aux épices

VBC 7 Commentaires

Préparation :
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Jus frais de carottes et d'oranges

Jus frais de carottes et d'oranges

Pierre-Yves Lorgeoux 0 Commentaires

Préparation :
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Langues de chat

Langues de chat

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 14 Commentaires

Préparation :
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Le halwa

Le halwa

cuisine et partage 0 Commentaires

Préparation :
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Repos 2 heures

Les petits doigts de fées

Les petits doigts de fées

Kitchenfairies 0 Commentaires

Préparation :
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Madeleines à la farine de sarrasin

Madeleines à la farine de sarrasin

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires

Préparation :
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Repos 120 heures

Meringue à l'Italienne

Meringue à l'Italienne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 11 Commentaires

Préparation :
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Meringues

Meringues

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 62 Commentaires

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Mon chocolat chaud spécial week-end

Mon chocolat chaud spécial week-end

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 2 Commentaires

Préparation :
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Nage de mangue à la verveine

Nage de mangue à la verveine

megane67 0 Commentaires

Préparation :
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Repos 2 heures

Navets à la cannelle

Navets à la cannelle

quentin 1 Commentaires

Préparation :
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Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

ghislaine guerra 1 Commentaires

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Pain d'épices

Pain d'épices

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 22 Commentaires

Préparation :
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Panna cotta coco ananas et zeste de citrons

Panna cotta coco ananas et zeste de citrons

cuisine et partage 1 Commentaires

Préparation :
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Total :
Repos 2 heures

Panna cotta vanille spéculoos

Panna cotta vanille spéculoos

philo18 0 Commentaires

Préparation :
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Repos 4 heures

Pannequets soufflés à l'orange

Pannequets soufflés à l'orange

Dubarry 0 Commentaires

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Perles de riz coco

Perles de riz coco

megane67 0 Commentaires

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Petits beurre

Petits beurre

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 46 Commentaires

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petits groseilliers

petits groseilliers

dalila34 0 Commentaires

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Petits palets d'Artois aux noix

Petits palets d'Artois aux noix

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires

Préparation :
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Pets-de-nonne

Pets-de-nonne

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 8 Commentaires

Préparation :
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Porridge amandes

Porridge amandes

adelinaK 0 Commentaires

Préparation :
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Pudding au pain et noisettes grillées

Pudding au pain et noisettes grillées

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 1 Commentaires

Préparation :
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Quenelles de chocolat sauce orange

Quenelles de chocolat sauce orange

ti chef 8 Commentaires

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rezmet la3roussa

rezmet la3roussa

assiacuisine 0 Commentaires

Préparation :
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Repos 2 heures

Riz au lait doré

Riz au lait doré

mariluna 1 Commentaires

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Riz au lait et aux épices

Riz au lait et aux épices

megane67 0 Commentaires

Préparation :
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Schwowredele

Schwowredele

planet2000 0 Commentaires

Préparation :
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Tarte framboise a l amandine.

Tarte framboise a l amandine.

michele 2 Commentaires

Préparation :
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Repos 12 heures

Temina (cuisine algérienne)

Temina (cuisine algérienne)

Dalel 1 Commentaires

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Tiramisu sans mascarpone

Tiramisu sans mascarpone

Manel Almendra 0 Commentaires

Préparation :
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Total :
Repos 12 heures

Torgoule

Torgoule

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 18 Commentaires

Préparation :
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Total :

Truffes au chocolat

Truffes au chocolat

Ivan 4 Commentaires

Préparation :
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Total :

Truffes au chocolat maison

Truffes au chocolat maison

ti chef 3 Commentaires

Préparation :
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Verrines de yaourt et noix de coco

Verrines de yaourt et noix de coco

Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux
asfaux 7 Commentaires

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Desserts

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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.

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Chef étoilé, désirant avant tout transmettre toute son expérience é celles et ceux qui le souhaite. Asfaux Patrick
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