Nos recettes de Pintades

La pintade est la grande oubliée des nouvelles génération qui n'ont d'yeux que pour le poulet.
C'est pourtant un aliments de choix. Comme la plupart des volailles, la pintade est une viande maigre et qui supporte toute forme de cuisson différentes.
Attention quand même à l'excès de cuisson, notamment lorsqu'elle est rôtie. En effet sa viande peu facilement se dessécher dans ce cas.
Cette précaution prise, vous pourrez laissez libre a cours a votre imagination pour préparer de délicieuses recette comme par exemple la pintade a la normande, a base de crème et de cidre, ou encore la pintade au chou ou la pintade flambée.
Comme toujours sur aftouch-cuisine, c'est un chef étoilé qui vous montre le chemin, alors suivez le guide !

Aiguillettes de faisan à la lucullus

Aiguillettes de faisan à la lucullus

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Ballotine de Pintade

Ballotine de Pintade

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Préparation :
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Repos 24 heures
Brochettes de pintade en mode yakitori

Brochettes de pintade en mode yakitori

asfaux 3 Commentaires
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Cocotte de pintade a la bière rousse

Cocotte de pintade a la bière rousse

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Estouffade d'Autruche à la Vigneronne

Estouffade d'Autruche à la Vigneronne

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Fricassée de pintade, Myrte et Patrimonio

Fricassée de pintade, Myrte et Patrimonio

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Gigotins de dindonneau

Gigotins de dindonneau

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Pintade au beaujolais nouveau

Pintade au beaujolais nouveau

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Pintade au choux

Pintade au choux

Bidule 5 Commentaires
Préparation :
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Pintade flambée

Pintade flambée

BJJ 2 Commentaires
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Pintade normande

Pintade normande

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Pintade rôtie à l'alsacienne

Pintade rôtie à l'alsacienne

asfaux 7 Commentaires
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