Tableau de bord : ivan



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Ses recettes

Sorbet de framboise
Sorbet de framboise
commentaires (3)
Pour un demi litre de sorbet de framboise : 600 g de framboises 130 g de sucre en poudre 15 cl d'eau 1 cuillère à café de maïzena ...

Beignet de cerises
Beignet de cerises
commentaires (0)
Beignet de cerise pour 5 personnes : 150 g de farine 5 cl d'huile de pépin de raisin 10 cl de lait 5 blancs d'oeufs 300 g de cerises à chair ferm...

Glace au melon
Glace au melon
commentaires (7)
Glace au melon pour 6 personnes : 2 gros melons bien murs de 700 a 800g 1 citron 100 g de sucre glace 25 cl de crème liquide(30%) entreposée 1...

Coulis de groseilles
Coulis de groseilles
commentaires (2)
Pour un demi litre de coulis de groseille : 500 g de groseilles 200 g de sucre mélangé à un sachet de sucre vanillé ...

Flan d'aubergines
Flan d'aubergines
commentaires (1)
Flan d'aubergines pour 6 personnes : 1,5 kg d'aubergines 2 belles tomates 6 oeufs battus en omelette 100 g de farine 30 cl de crème fraiche noix...

Gelée de guignes
Gelée de guignes
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Gelée de guignes pour une dizaine de pots : 3 kg de cerises pas trop sucrées de variétés mélangées sucre le même poids que celui du jus récolté Le...

Saucisson brioché rapide
Saucisson brioché rapide
commentaires (14)
saucisson brioché comme à freneuse proportions pour 6 personnes : 250 g de farine 1 beau saucisson de lyon ou une belle saucisse de morteau 2 oeu...

Délicieux au Yaourt et au Citron vert
Délicieux au Yaourt et au Citron vert
commentaires (16)
recette extraite du livre dessserts aux fruits et autres fantaisie de Bruno Oliver avec l'aimable autorisation des éditions sud ouest. ingrédients l...

Carré d'agneau basse température
Carré d'agneau basse température
commentaires (28)
Carré d'agneau cuisson basse température pour 4 à 6 personnes : 2 carrés d'agneau d'environ 400 g. demandez à votre boucher de les manchonner et d...

Friands
Friands
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Pour 6 friands : 400 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf pour la dorure pour la farce : 250 g de chair à saucisse 100 g de noix de veau haché gr...

Canard à l'orange
Canard à l'orange
commentaires (23)
Canard à l'orange pour 4 personnes : 1 beau canard de Barbarie de 2 kg 1 cuiller a café d'huile de pépin de raisin sel 50g de carotte en gros cube...

Pâtisson poêlé
Pâtisson poêlé
commentaires (7)
Pâtisson poêlé pour 4 personnes : 1 pâtisson moyen 1 oignon épluché et émincé finement 1 courgette moyenne émincée 60gr lard fumé taillé en peti...

Tajine de poulet
Tajine de poulet
commentaires (13)
Tajine de poulet pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 càs d'huile d'olive 1 gros oignon 1/4litre de fond blanc de volaille(déjà préparé) 2 co...

Châtaignes au four
Châtaignes au four
commentaires (27)
Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Calissons
Calissons
commentaires (43)
Cette recette de calissons se réalise 48 heures avant dégustation... pour une trentaine de calissons d'aix : 250 g d'amandes en poudre 250 g de su...

Gelée de cerises
Gelée de cerises
commentaires (14)
gelée de cerises : 1 kg de cerises dénoyautées et équeutées 700gr de sucre semoule 1/2 verre d'eau ...

Marmelade de fraise
Marmelade de fraise
commentaires (1)
Marmelade de fraises pour 1kg de fraise équeutés : 1 kg de fraises équeutées 750 g de sucre semoule 1 citron pour les pots : alcool, papier o...

Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf
commentaires (5)
carpaccio de boeuf pour 4 personnes : 400 g de tranches très fines de boeuf (contre filet) 2 poignées de feuilles de roquette 4 artichauts poivra...

Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles
commentaires (11)
tarte aux myrtilles pour 4/6 personnes : 300 g de myrtilles fraîches ou surgelées 2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles 1 abaisse de pâte ...

Truffes au chocolat
Truffes au chocolat
commentaires (4)
pour 500g de truffes au chocolat : 400 g de chocolat de couverture à 60% de cacao 50 g de cacao en poudre non sucré(van houten) 150g de crème liq...

Salade d'asperges vertes
Salade d'asperges vertes
commentaires (1)
salade d'asperges vertes pour 4 personnes : 16 grosses asperges vertes épluchées 1 anchois salé 1 gousse d'ail 1 morceau de parmesan (1 vingtain...

Acras de morue
Acras de morue
commentaires (8)
acras de morue pour 4 personnes : 1 morceau épais de morue sèche et salée de 200g 4 pieds de cive ( ou à défaut de la ciboulette ) 1 oignon 4 g...

Broyé Du Poitou
Broyé Du Poitou
commentaires (6)
un broyé du poitou pour 6 personnes : 500 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre 1/2 sel 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif...

Taboulé
Taboulé
commentaires (61)
Taboulé pour 4 personnes : 200 g de semoule cuite 250g de tomates fraîches 1 concombre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 3 petits oig...

Salade piémontaise
Salade piémontaise
commentaires (7)
Salade Piémontaise pour 4 personnes : 400g de tomates fermes 600g de pommes de terre à chair ferme type "charlotte" une gousse d'ail dégermée une...

Bananes flambées
Bananes flambées
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bananes flambées pour 6 personnes : 6 bananes 60 g de sucre brut 2 c.à.café de cannelle 3 c à soupe de jus de citron vert 50 g de beurre 1 dl ...

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée
commentaires (32)
tarte au citron meringuée pour 6 personnes : 1 pâte sablée pour la crème : - 4 citrons non traités de taille moyenne - 150 g de sucre - 3 oe...

Poulet au curry
Poulet au curry
commentaires (9)
Poulet au curry pour 4 personnes : 1 oignon émincé 450 g de blanc de poulet coupé en gros dés 40 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café de curry ...

Gateau au citron
Gateau au citron
commentaires (23)
un gateau au citron pour 6 personnes : 4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs) 130 g de sucre 120 g de farine 80 g de beurre tiède 1 sachet de levure chimi...

Moelleux au chocolat
Moelleux au chocolat
commentaires (40)
Moelleux au chocolat pour 6 personnes : 125g de farine 125g de beurre 250g de sucre 1 tablette de chocolat noir(soit environ 200g) 4 oeufs ...