Choucroute spectacle


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Choucroute spectacle

comment dois-je procéder pour servir de la choucroute avec une bouteille de crémant au milieu afin que le liquide s'échappe de la bouteille et aromatise la choucroute?

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Réponse a elmer

BONJOUR
Personnellement opposé a cette pratique (de mettre du vin cru ce qui acidifie votre chou)on peut faire une choucroute"spectacle" en entourant par exemple au milieu de la table votre plat fumant avec des demis de biére mousseuse
mais bon bien sur je ne peux que vous donner mon sentiment puisqu'en cuisine vous êtes le roi(sourires)
et puis vraiment si vous réalisez un joli plat de choucroute c'est déjà un beau spectacle non?
a bientôt
Chef Patrick

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Recette

choucroute cuite

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