Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-a-la-royale-445.htm

oui chef ma recette remporte un tres gros succes pour le bapteme de mon petit fils en juin je n'aieu que des louange et la sauce aux girolles est extra avec au moment des fetes on trove des canards gras dans tote le france pas trés onéreux car c'est un plat pour ocasion exeptionelle

J'ai déjà désossé poulet, cailles perdreaux, pintades,pigeons, je ne suis pas pro, il faut juste de la patience.
il faudra que je le fasse aussi avec le canard !

je suis partisan d'une cuisson lente150degres 2 ou " heures

bonjour
je suis d'accord pour votre temps de cuisson moi aussi c'est bien aussi d'installer des pommes coupées épaisses autour pour "pomper le trop plein de gras"
a bientôt
Chef Patrick

Encore moi ! Donc re-bonjour ! :+)
Cette recette ...Pour le 1 er de l'an par exemple, elle me fait rêvée...cependant désossé un canard,ni quelques volailles jamais ne l'ai fait :+( !
Pour des recettes comme celles-ci, n'avez-vous jamais pensé à en présenter quelques unes en video ? Peut-être est-ce-une question de coût ?
Car lire l'explication de la methode du "désossage" c'est un peu lire son livre de chevet en caractères cyrilliques :+)
A bientôt !
Marie