Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gnocchi-de-pomme-de-terre-439.htm

bonjour
comme toujours avec le 'chef Patrick', les proportions sont d'une précision à respecter et le résultat est parfait. J'ai 'empreinté' légèrement les gnocchi avant cuisson avec les dents d'une fourchette. Ma sauce d'accompagnement était un bon beurre fondu dans lequel j'ai fait infusé quelques feuilles fraîches de sauge de mon jardin. Avec les blancs d'oeufs, j'ai fait quelques amaretti que je n'ai pas eu le temps de goûter quand le temps du café est arrivé (mon épouse a encore accusé les chats !...)

Bonjour,

juste une petite précision pour cette recette, elle nous à été proposée par un de nos visiteurs : "Nicolas" et c'est à lui que revient le mot délicat que vous venez de laisser.
Evidement Le chef Patrick vérifie chaque recette avant d'envoyer "l'autorisation de publier" sur aftouch et il ne manque pas d'ajouter son petit commentaire.

Pour partager vos recettes voici le lien :
www.aftouch-cuisine.com/proposer_recette.htm


gastronomiquement vôtre.
Ivan

nous essayons on vous tien au courant ;)

À Venise, on les sert saupoudrés d'une pincée de cannelle. Super bon !

très bonne recette.
Mais chef attention à l'emploi du mot nirvana vous risquez de déclancher les "foudres" d'un certain dubarry

moi, lorsque je fais des gnocchi je prépare une pâte a choux dans laquelle je mets des pommes de terre écrasées. ensuite je cuis mes boulettes dans de l'eau bouillante, je les retire pour les faire égoutter ds une assiette, puis je les mets dans un plat qui va four (préalablement beurre ) je parsème de gruyère râpé puis je mets au four chaud jusqu'a ce que les gnocchis soient gonfles et bien dores. les manger chaud c'est mieux...

Cher chapuis
J'avais raté votre commentaire : belle répartie que j'encaisse de sincère bon coeur et avec sourire (clin d'oeil !) mais "foudres" est tout de même très excessif ...

le clin d'oeil et le sourire sont de bon aloi et "foudres" est retiré.
En espérant recroiser vos judicieux commentaires au fil des recettes
Salutations.

bonjour j'ai l'habitude de faire cette recette qui me vient de ma maman, mais je les ai toujours faits à la dernière minutes, es-ce qu'il est possible de les préparer en début d'après midi et de ne les faire cuire que le soir ?

bonjour
Pas de problême particulier
couvrez les avec une serviette et ne les laissez pas a l'humidité
,savez vous que vous pouvez en congelez en petits sacs et aprés vous les faire cuire qu'en fonction du nombre de vos invités
Ciao
poutous
Chef Patrick

merci pour la recette, sauf que moi j'ai faite sans les oeufs comme pour les MOF de 2007
chef Carada

Sauce d'accompagnement très appréciée: gorgonzola fondu doucement dans de la crème fraîche liquide (50/50), bien poivrer.

Bien le bonjour à vous tous !
Les gnocchi, je n'en ai encore jamais fait et désire me lancer !
La réflexion du chef Patrick m'a interpelée:
Le fait de pouvoir les congeler.
Quitte à vous paraître ( , , vous les congelez " crues ou cuites ?
Allant passer le Noël chez ma fille vivant en Allemagne, je suis entrain de chercher ce que je pourrais préparer comme menu festif; (ne voulant pas manquer les bonnes recettes du chef!) c'est à dire préparer chez moi, et mettre seulement le dernier tour de main chez elle.
Pour le voyage nous avons une glacière qui se branche sur la voiture.
J'espère, comme toujours, sur votre lumière !!
Marie

Bonjour
Oui les gnocchis se congèlent des 2 manières mais pour les faire cuire ou réchauffer ils faut les conserver durs sans les décongeler(structure)
menu a emmener au frais
une terrine de foie gras (oie si possible)
un grand Parmentier de canard un peu truffé(juste a réchauffer) dans un grand plat en terre
et en amuses bouches pour faire le pendant de petites profiteroles garnis avec un peu de la mousse de volaille du Pére Bise a Talloires que j'ai mis en ligne
Voici des pistes
a bientôt
Poutous
Chef Patrick

Pour vos suggestions, comme toujours très précieuses!
Je vais aller jeter un coup d'oeil sur les recettes proposées !
A bientôt !
Marie

BRAVO !!!
Recette excellente, à chaque fois un régal. Avant mais niocci étaient trop dur ou collant, bref jamais comme il fallait. Là aucun problème