Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/artichaut-a-la-carte-465.htm

Je mange beaucoup d'artichaut, mais ne savais pas la façon de les préparer, Je les cuisais en entier, c'est merveilleux ce que je viens d'apprendre aujourd'hui, j'ai hâte d'en faire et d'en servir à mes convives, Merci, grâce à vous, Jacqueline

C'est le classique artichaud vinaigrette de toute mon enfance, magnifique. J'ai un peu retravailler sur cette base, je vous ferez passer prochainement marecette d'artichaud confitado.

sauf la jolie présentation, c'est la même chose que les artichauts qu'on mangeait quand j'étais petite. Pour moi rtien de nouveau. J'aurais préféré une recette d'artichauts chauds. J'en connais une mais elle ne vous plaira pas et je voudrais bien changer un peu.

bonjour
je n'ai mis cette recette que pour montrer a nos visiteuses que même d'un artichaut on peut faire une jolie chose
pour les fonds d'artichauts chauds vous avez de multiples façons de les préparer en voici 4 ou 5 en vrac
garnis avec des coquilles st jacques poêlees
garnis avec de la purée d'oseille crémée
garnis avec une tranche de foie gras frais poêlé
garnis avec des gnocchis au fromage
garnis avec de la ratatouille nicoise
et en pure cuisine classique
garniture "mascotte" fond d'artichaut garni de pommes cocotte rissolées
garniture "clamart"fond d'artichaut garni de petits pois frais
voila quelques exemples
a vos csseroles
poutous
chef patrick