Côtes de veau

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-veau-290.htmbref une côte de veau normande
chef patrick

j ai pris note de votre recette ce dimanche
je vais la preparee et vous donnerez de mes nouvelles
mais je suis certaine que la petite famille va apprecier

je vais l'essayer pour ce soir

Bonjour je suis en ce moment entrain de les faire cela devrait être excellent
bon dimanche et merci pour cette excellante recette

Trés bon. Avec des tagliatelles en plus des pommes, c'est impec.

Je n'ai qu'un mot à dire...DELICIEUX! Moi qui ne suis pas une grande cuisinière, j'ai trouvé cette recette facile à réaliser mais surtout excellente! Le verre de cidre pour accompagné a aussi été aprécié!

très déçu, aucun goût trop de crème liquide, la viande à tout perdu et pourtant j'aime la crème

bonsoir
je pense que vous n'avez pas fait cuire pendant 8minutes votre sauce ainsi elle n'a pas réduit assez et je pense aussi que vos côtes de veau étaient taillées trop minces
car si vous faites réduire 20cls de crème liquide pendant 8minutes il ne doit rester que 4 cuillers a soupe de sauce
réessayez je vous prie en respectant scrupuleusement la recette
a bientôt
Chef Patrick

J'ai essayé la recette ce midi, elle est Délicieuse, voila une autre manière de manger des côtes de veaux.

un délice, je salivais en les cuisinant,et me suis régalée en les dégustant. Les commentaires sont à la hauteur

je n'avais pas de calvados, j'ai donc mis du vin blanc. Cela enlève au côté normand mais c'était délicieux. La viande est restée tendre et savoureuse, la sauce avait un consistance parfaite !

A faire et refaire avec plaisir

Bonjour, je viens de découvrir la recette sur le site qui doit être excellente. J'ai lu dans un commentaire qu'on peut remplacer le calvados par du vin blanc, parfait car je n'ai pas de calvados.
Mais les pommes mises à part les calvilles, par quelles autres sortes peut-on les remplacer ?
Merci de votre réponse car j'aimerai réaliser ce plat.

bonsoir
pas de soucis vous pouvez faire cette recette avec des Royal-Gala des Braeburn ou des Canada
bonne rectte et a bientôt
Chef Patrick

mmmm excellent, je suis vraiment une excellente cuisinière )

Une question cependant; quelle est la différence entre fond de veau et bouillon de veau?

Vous avez bien raison de dire que je recommencerais.

Merci pour la recette

réponse a nath009
BONJOUR
Je ne sais pas puisque en cuisine nous ne faisons que du fond de veau
mais c'est vrai aussi que lorsque vous préparez un pot au feu vous faites aussi un très bon bouillon de boeuf(sourires)
alors la prochaine recette?
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

Bonjour,
J'ai suivi cette recette pas à pas et elle est vraiment fabuleuse ! Toute la famille a adoré.
Il nous reste un peu de sauce avec des champignons, qui sera utilisée demain pour agrémenter simplement des coquillettes.
Merci beaucoup Chef Patrick,
Bien cordialement,
Sylvie-Frédérique

Bonsoir
je viens de réaliser cette superbe recette et je peux vous dire qu'on s'est régalé
a faire et refaire
merci au chef

Toujours le top les recettes d'aftouch! que du plaisir

Excellent !! La vraie recette NORMANDE ! Pour ma part, j'ai remplacé le calvados par un mélange de cognac / vinaigre de cidre / jus de pomme. J'ai adoré la légère et subtile pointe d'acidité apportée par le vinaigre de cidre.
Bien à vous
Pierre