Il n'est pas précisé le poid du sucre en poudre dans la recette !

Il faut 300g de sucre glace pour la masse de départ, mélangé à 300g d'amandes moulues très très finement (+ 60g blanc d'oeufs non battus + 2 gouttes d'extrait d'amandes amères + 15 ml d'eau de vie).
Je laisse tourner mon robot ménager avec le malaxeur à pâte durant 4 à 5 minutes. Je forme ensuite une quinzaine de boulettes que je roule dans une assiette remplie de sucre glace. Les boules sont ensuite placées sur une plaque à four rectangulaire (+ papier sulfurisé)et déformées un peu à plat avec le dos d'une cuillère à soupe.
Nouveauté dans la recette. Le résultat est nettement amélioré si on place la plaque avec les boulettes durant 2 heures au frigo avant cuisson.
Cuisson: dans mon four, avec chaleur tournante, 24 minutes à 155 degrés.
Bonne dégustation.