Laurent mariotte
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Laurent mariotte
je cherche une rectte facile de filet mignon avec champignon de paris
Re: laurent mariotte
bonjour
faites des médaillons(3cm) rôtissez les au beurre pendant 10minutes puis débarrassez les sur un petit plat
remettez la casserole sur le feu et déglacez les sucs avec 1 verre de cidre remuez bien puis ajoutez 30cl de crème liquide assaisonnez et ajoutez 50gr de champignons de paris lavés épluchés et coupés en quartiers faites cuire 10minutes doucement a couvert ajoutez un peu de curry(pas obligatoire mais très bon) et enfin les médaillons de porc avec le jus rendu continuez la cuisson couverte juste 5 minutes
servir nappez vos mignons de cette sauce garnitures pommes fruits poêlées (top) pâtes fraîches ou risotto
bonne recette
Chef Patrick