Tatin de porc / tarte tatin de porc
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Tatin de porc / tarte tatin de porc
Mesddames, Messieurs,
J'ai eu l'occasion lors d'un passage à Bayeux de gouter à un tatin de porc (de Bayeux). J'ai essayé de trouver une recette afin de pouvoir offrir ce plat à des amis. Malheureusement sans succés. pouvez vous m'aider?
Meilleures salutations
Renate Pohl
Re: tatin de porc / tarte tatin de porc
bonjour
faites ou acheter du pâté de tête faites le fondre
dans des moules installez des pommes fruits caramelisées au fond laissez refroidir puis égouttez vos morceaux de pâté de tête dessus et recouvrez de la cuisson faire prendre toute la nuit et démoulez a l'envers
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-de-tete-780.htm