Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/quatre-quarts-au-citron-222.htm

Etant a court de beurre, j'ai utilise de l'huile de tournesol a la place, et le resultat est etonnant. Je suppose que la recette avec du beurre doit etre absolument excellente.
Finalement le succes d'une recette tient a peu de choses: blanchir le zeste, ajouter le jus de citron changent le rendu compare a un 4/4 de base, gout et consistence sont extraordinaires (et encore, sans le beurre!)

IL EST EVIDENT QUE LA PATE PREPAREE AVEC DE L'HUILE EST BIEN PLUS LEGERE C'EST LE CAS DU GATEAU AU YAOURT.

Bonjour,

Comme vous j'ai dû une fois utiliser de l'huile à la place du beurre qui me faisait défaut.
D'habitude, je fais toujours mes pâtes brisées au beurre en ajoutant une c à s d'huile pour le croustillant. Mais un beau jour,alors que j'avais invité qq amis, misère point de beurre! Qui l'eut cru ? Qu'à cela ne tienne me dis-je, réfléchissons, ne perdons pas ce sang- froid qui me caractérise (heu...) prenons de l'huile. Qui vivra verra ! Et bien le résultat n'est pas mauvais du tout.
Il m'arrive encore de remplacer le beurre par de l'huile d'olive .

Fleur