Bonsoir Chef, bonsoir à tous,

Savez-vous où je pourrais acheter un moule pour faire des pannetones ? Après moult essais,mes pannetones sont enfin présentables . Mais quelquefois ,si je n'y prends pas garde ,la pâte déborde du moule à soufflé grrr! ,d'où ma requête.

Merci
Fleur

bonjour fleur
2 endroits ou vous pourrez trouver des moules qui pourront servir a faire vos pannetones
chez les établissements MORA certainement la plus ancienne boutique d'ustensiles en france
www.mora.fr
et la maison Mathon
www.mathon.fr
qui eux font plus dans des moules en nouveaux matériaux
ces 2 maisons envoient par correspondance
si vous refaites un et que vous avez la bonne recette n'hésitez pas nous la publierons avec une jolie photo
poutous
chef Patrick

Bonjour et merci chef.

J'espère qu'à ces adresses je trouverai mon bonheur.
C'est extrêmement difficile de faire ce biscuit. D'ailleurs le vrai pannetone est infaisable pour la ménagère de moins de 50 ans ou plus. Si j'en crois les explications données, lors d'une foire en Alsace ,par un pâtissier qui respectait la recette traditionnelle italienne ,ce gâteau demande plusieurs jours de fabrication voire plusieurs nuits.

Fleur