Liqueur de pain d epice
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Liqueur de pain d epice
j'aurai voulu connaître la recette de la liqueur au pain d'épice, merci beaucoup à bientôt
Re: liqueur de pain d epice
bonjour
voici une liqueur qui vous en rappellera le goût
nous l'appellerons donc la liqueur miellée d'épices du Chef Patrick(sourires)
Dans un mortier ou un moulin a café versez 6gr d'anis étoilé 6gr de graines de coriandre 6gr de graines de fenouil 6gr de baie de genièvre 6gr de cumin et 6 gr de zestes d'oranges séchées mixez cela en poudre puis vous couvrez de 60cl d'alcool de fruit vous fermez le bocal et vous l'oubliez
5 semaines
5 semaines plus tard vous mettez a bouillir
60cl d'eau puis vous ajoutez 300gr de sucre et 30cl de miel liquide(ou sirop d'érable)
vous faites bouillir puis vous laissez refroidir ensuite vous le mélangez avec votre décoction d'alcool vous mélangez bien puis vous le filtrez a travers d'une gaze et vous le mettez en bouteilles
essayez et dites nous
Chef Patrick