Marinade sans vin pour gigue de chevreuil

bonjour je voudrais faire une gigue de chevreuil pour noël mais pour la marinade il faudrait que je la fasse sans vin rouge ni autre vin il y aurait il une autre façon de faire une marinade Merci de vos conseils

Sylvie c.

bonjour
voici qui pourra vous aider
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/forums/read.php?id=15252&forumID=1

Bonjour.
j'ai un petit cuissot de chevreuil de 1kg500 a cuisiner, mais je ne sais pas comment le cuire, je ne voudrais pas faire de sauce style grand veneur ou autre comme j'ai pu voir sur des sites.
Simplement comme le gigot d'agneau est-ce possible? et je ne sais même pas si le chevreuil se mange rosé ou pas. Est-ce qu'il serait possible d'avoir quelques explications.
Dans l'attente de renseignements je vous remercie.

bonjour
Faites exactement cette recette en retirant 8 minutes de cuisson et dites moi
a bientôt donc
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/gigot-d-agneau-301.htm

pour raison de santé comment cuisiner un civet de chevreuil avec une marinade sans alcool et vin