Pavé de saumon
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Pavé de saumon
je recherche une recette de pavé de saumon posé sur un lit de poireaux sur un rectangle de pâte feuilletée
Re: pavé de saumon
bonjour
Vous faites cuire au four des carrés de feuilletage
puis vous faites fondre du blanc de poireau émincé au beurre 1/2 sel (compotés)et vous poêlez vos pavés de saumon cuisson 10minutes au four
vous faire réduire un peu de crème liquide avec un peu de curry
il ne vous reste plus qu'a mettre sur chaque assiette chaude votre carré de feuilletage la compotée de poireaux dessus et le pavé de saumon la sauce autour
bonne recette
Chef Patrick