Poulet tourne broche
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Poulet tourne broche
J'aimerai connaître le temps de cuisson pour un poulet au tourne broche ( d'un four traditionnel ) sachant que celui-ci pèse 1.300 kg.
merci d'avance de votre réponse.
Re: poulet tourne broche
Bonjour
50minutes environ
avant de le mettre mélangez dans un peu de beurre fondu poivre un peu de noix de muscade sel fin et une pointe de cayenne puis au pinceau vous en enduisez votre poulet ,a l'intérieur thym laurier sel poivre et 2 gousses d'ail non épluchées juste écrasées
a bientôt
Chef Patrick,membre de la chaîne des rôtisseurs