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Gateau au citron
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Date : 20-02-2008 16:24 |
Auteur : Anna -
merci pour cette delicieuse recette !
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Gateau au citron
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Date : 08-09-2008 15:19 |
Auteur : Sab -
Mon commentaire sera bref : DELICIEUX !
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Gateau au citron
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Date : 16-09-2008 09:47 |
Auteur : jolas -
pourqoi il na pas montee ? j ai préchaufé le four j ai suivie a la letre mais il est resté tout plas
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réponse a jolas
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Date : 16-09-2008 19:57 |
Auteur : asfaux -
bonsoir
la seule explication c'est que les blancs n'étaient pas serrés assez fort
en apprentissage les chefs retournaient les calottes de blancs montés sur la tête des apprentis et les blancs devaient rester dans le saladier assez durs pour ne pas descendre...sur leurs têtes
a bientôt
chef Patrick
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Réponse à Jolas
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Date : 17-09-2008 19:17 |
Auteur : Sab -
Salut, Peut-être que ta façon de mélanger les blancs avec la pâte n'a pas arrangé l'aspect. Je mélange le tout comme si j'allais faire une mousse au chocolat, tout doucement sans "casser" les blancs.
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gateau au citron
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Date : 12-12-2008 15:03 |
Auteur : samira2008 -
c'est délicieux merçi pour la recette
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Gateau au citron
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Date : 25-01-2009 19:03 |
Auteur : melanie -
je trouve que ce gâteau est extremmement delicieux
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gateau au citron
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Date : 21-03-2009 13:52 |
Auteur : carole -
 DELICIEUX merci pour la recette
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gateau au citron
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Date : 23-04-2009 22:09 |
Auteur : touroutou -
je compte pour vous pour la reussitte de ce gateau salut
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Gateau au citron
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Date : 22-05-2009 12:08 |
Auteur : guoguole -
tres bonne recette une seul chose c'est que je n'ais pas eu le gout du citron mais je n'ai pas compris pour les zestes comment il fallait faire
autrement ok
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peut faire mieux
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Date : 08-06-2009 12:46 |
Auteur : nathalie -
bonjour j'ai trouvé le gâteau sans goût vraiment exquie comme le disait l'annonce en tout cas je n'est pas trouvé sa tres bon, je ne sens pas le citron en plus bon voila merci quand meme sinon le goût y était mais on aurait dit un gateau au yaourt a bientôt.
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reponse a nathalie
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Date : 08-06-2009 14:14 |
Auteur : chef patrick - (1592 Messages, Chef)
bonjour
je pense que le terme "peut faire mieux" pourrait bien correspondre a votre commentaire que personne n'a vraiment compris pouvez vous reformuler please!!
Chef Patrick
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le goût et les zestes
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Date : 08-06-2009 16:51 |
Auteur : Dubarry - (497 Messages, Second de cuisine)
Bonjour
Normalement, compte tenu des proportions, le goût du citron est normalement au rendez-vous : comment et combien de temps avez-vous blanchi les zestes ? Pour un goût plus prononcé (l'arôme du citron étant surtout dans les essences volatiles contenues dans la peau, utilisez un zesteur spécial à tous petits trous qui forment comme des filières et ne blanchissez pas les zetes (il faut bien laver le citron s'il a été traité et ne pas prélever la peau blanche amère
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Gateau au citron
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Date : 11-09-2009 12:49 |
Auteur : Marie (invité) -
gâteau trop fade, pas assez pafumé à mon goût. ressemble plus à un gâteau mousseline.
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