Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/duo-de-filets-mignons-565.htm

Bonjour Patrick,
merci pour cette recette originale, mais c'est quoi les petits rectangles sur les coeur? des morceaux de foie gras?

la recette doit être bien bonne

Je ne voudrais pas jouer les troubles fêtes..car la recette est délicieuse! MAIS..8min de cuisson me paraissent tout de même bcp. Cette viande se désèche très vite.Les filets seraient plus tendres avec une cuisson "rosée"..Qu'en pensez-vous?

Bonsoir Pierre
Allons Pierre nous sommes aussi un site qui pense a vos finançes,en fait les petits rectangles ne sont que confectionnés qu'avec des quartiers d'ananas
donc faciles à faire même au fin fond de la Colombie
a bientôt
Chef Patrick

Chere marlyse
comme je vous l'ai indiqué ceci est une cuisson en douceur (puisqu'il ne faut pas que la matière grasse ne brule)et non saisi comme une viande rouge, et puis sur cette recette il s'agit de filets mignons de porc qui doivent quand même être un peu plus cuits que ceux de veau (cause ténia).
Comme d'habitude je me suis mis devant mon fourneau et j'ai mis mon minuteur afin de vous donner la meilleure approche du temps de cuisson possible et après vous avez bien sur entre vos mains la partie essentielle : Votre libre arbitre
poutous
Chef Patrick