Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/mourtayrol-575.htm

cela m'a l'air fameux, moi qui raffole du pot au feu !!!! qu'entendez-vous par "crottes" ????merci de me renseigner : aussitôt je fais votre recette!

j'ai fait cette recette avec un vieux canard un os de jambon de bayonne un jambonneaux arriére un vrai régal merci patrick

pardon, mais cela ne me dit tjrs pas ce que sont "des crottes" !!!!

Bonjour lingingre,

vous l'aviez devinez il s'agissait d'une petite lettre fugueuse, le A de "Carottes" avait donc échappé à notre vigilance...
Je tiens ici a présenter publiquement toutes mes excuses à ce noble légume
Donc rassurez-vous, pas de crottes dans ce délicieux pot-au-feu Auvergnat, des cArottes, uniquement des cArottes

J'ai corrigé le texte de la recette pour éviter quelques sombres déconvenues culinaires à des amateurs un peu zélés à qui il manquerait un minimum de discernement.
Amicalement.
Ivan

seigneur !!!! pas un poil de ma tête qui ait pensé à cela , pourtant c'était l'évidence même!... mais vu déjà le nom "mourtayrol" si bizarre je pensais à une autre bizarrerie, voila ! je vous remercie de m'avoir répondu si vite !

bjr,
le mourtayrol est ce la meme chose que le rapoutet auvergnat?ca y ressemble fortement!

BONJOUR
En vérité le Rapoutet comme recette n'a pas d'existence puisque toutes les vieilles auvergnates vous rappelleront que le Rapoutet en patois signifie crosse de jambon (quelquefois lorsqu'on faisait bouillir de l'eau des pommes de terre et des choux avec c'est le maître qui coupait les tranches de rapoutet)
Le Mourtayrol ou mourtaïrol est un potage issu de la province du Rouergue on l'a appelé jusqu'au début du XXeme siècle le "Russet" ce qui est remarquable dans ce potage qui est aussi un plat est l'adjonction de safran présent depuis des siècle dans le Rouergue
voila c'était la page historique du jour(sourires)
a bientôt
Chef Patrick