Crevette en chemise de pomme de terre


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crevette en chemise de pomme de terreDate :    09-09-2012 14:22
Auteur : GREGOIRE (invité) - 0

J'ai mangé au restaurant des brochettes de crevettes entourées de spaghetti de pommes de terre.Pourriez-vous m'indiquer comment réaliser cette recette. Faut-il un appareil spécial? Où se le procurer?
Merci d'avance.

réponse a GrégoireDate :    10-09-2012 08:10
chef patrick

Bonjour
A la mandoline ou a la main vous faites des spaghettis de pommes de terre puis vous les lavez et essuyez bien et vous les mélangez avec de la fécule de pomme de terre 30gr par 200g de pommes
vous décortiquez a cru vos crevettes vous les enveloppez des filaments de pommes de terre et vous faites frire a la friture bien chaude 3 minutes et vous les égouttez sur du papier absorbant
bonne recette et a bientôt
Chef Patrick



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