l' IGP pour l'agneau de lait des Pyrénées
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l' IGP pour l'agneau de lait des Pyrénées
'agneau de lait des Pyrénées obtient l'IGP
mercredi 3 octobre 2012 14:08
Le règlement européen enregistrant l'indication géographique protégée « agneau de lait des Pyrénées » a été publié au Journal officiel de l'Union Européenne du 3 octobre 2012. L'agneau de lait des Pyrénées est un agneau jeune, âgé au maximum de 45 jours, pour un poids carcasse de 4,5 kg à 11 kg. Selon la tradition, les carcasses sont présentées « habillées » avec la crépine (le péritoine). L'animal est abattu entre le 15 octobre et le 15 juin.