Sauce pour boudin noir
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Sauce pour boudin noir
J'aimerai accompagner mon boudin noir et puree de pommes de terre d'un jus de viande a base de jus de pommes fruit et sirop d'erable.pouvez-vous m'indiquer une recette.Merci
Réponse a virginie
Bonjour
pour 6 personnes
Dans une casserole versez 10cl de vinaigre de cidre et 50 g de miel ou de sirop d'érable laissez réduire jusqu'à ce qu'il ne reste pratiquement plus rien alors hors du feu ajoutez 25 cl de crème liquide remuez bien salez et poivrez ,laissez réduire d'1/3 et servir en saucière
a bientôt et dites moi
Chef Patrick