Crique de pomme de terre

je recherche la recette du crique de pomme de terre

Bonjour
voici cette recette que j'avais déjà donnée il y a quelques temps
a bientôt et bonne recette
Chef Patrick

[url]Bonjour Il y de multiples recettes de criques donc voici la mienne Les criques a l'ancienne du Chef Patrick(sourires) Pour 1 kg de pommes de terre Bintje épluchées 2 gousses d'ail dégermées 1 échalote grise épluchée 30gr de persil simple haché 3 oeufs sel poivre du moulin et une râpure de muscade Progression de la recette
1) Râpez vos pommes de terre à cru puis lavez les a l'eau froide égouttez les et séchez les a la serviette puis installez les dans un grand saladier

2)Sur votre planche hachez le plus fin possible ail et échalote puis mélangez au persil haché et versez tout cela sur vos pommes, salez ,poivrez et ajoutez la muscade adjoignez vos 3 oeufs battus en omelette ,remuez bien et gardez a couvert

3)Sur votre planche faites des boules de 5 a 6 cm de diamètre puis avec votre paume aplatissez les (taille de blini)

4 ) Installez vos poêles a blini sur les feux avec un peu de gras puis faites rôtir vos criques 5 minutes de chaque côté démoulez les ,installez sur une plaque et passez les 10 minutes au four a 180° servir avec tout ce que vous voulez moi j'aime bien cela avec une salade cresson un peu vinaigrée
bonne recette et dite nous Chef Patrick[/url]