Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gesiers-de-canard-sauce-sucree-aux-cepes-670.htm

Bonjour
Peut-être un peu trop de graisse d'oie pour si peu de PdT, sauf à bien les égoutter après cuisson (les cèpes étant déjà sautés) ? D'après le temps de cuisson, les gésiers sont déjà confits alors attention à l'utilisation du sel car les gésiers sont mis en saumure avant confisage