Petits plat en équilibre


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Petits plat en équilibre

Je souhaiterais retrouver une recette " entrée froide" c'était sur un fond d' artichaut, il y avait du thon et jus de pamplemousse et je ne sais plus quoi d' autres. Pourriez- vous m'aiguiller s'il vous plaît. Merci d' avance.
Hinde

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Réponse a Hinde

Bonjour
Suggestion *
Dans un beau cul d'artichaut cuit
des concombres émincés et mélangés avec de la crème sel et poivre et de l'aneth
puis pour finir des lamelles de saumon fumé quelques oeufs de saumon et quelques grains de baies roses décorez avec un brin de ciboulette planté dessus.
Bonne recette et dites moi
Chef Patrick

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