Gigot agneau avec os
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Couet Ivan
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Asfaux Patrick
Epicurien, puits de savoir intarrissable dans tous ce qui touche é l'histoire de notre terroir et ses acteurs.
Dubarry stéphane
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Gigot agneau avec os
Combien de grammes faut-il prévoir par personne pour un gigot avec l'os ?
Combien de temps de cuisson en cuisson lente?
Réponse a Ruth
Bonjour
250g par personne bien servi
faites revenir votre gigot de tous les côtés puis mettre au four a 85° 5heures(cuisson basse température)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick