Temps de cuisson pour roti de sanglier


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temps de cuisson pour roti de sanglierDate :    22-12-2013 12:14
Auteur : LUCIETTI (invité) - 0

Temps de cuisson par livre pour un roti de sanglier dans une cocotte en fonte.
Merci

réponse a LUCIETTIDate :    22-12-2013 18:31
chef patrick

Bonjour
D'abord bien le rôtir de chaque face puis mettre une petite garniture autour,échalotes ail etc
cuisson 2h30 au four a 80°(basse température)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick



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