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Temps de cuisson pour roti de sanglier


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Temps de cuisson pour roti de sanglier

LUCIETTI (invité) 22-12-2013 12:14

Temps de cuisson par livre pour un roti de sanglier dans une cocotte en fonte.
Merci

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Réponse a LUCIETTI

chef patrick 22-12-2013 18:31

Bonjour
D'abord bien le rôtir de chaque face puis mettre une petite garniture autour,échalotes ail etc
cuisson 2h30 au four a 80°(basse température)
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

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