Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/biscuits-a-l-orange-348.htm un ptit coucou de l'étude Mouliade

je n'ai pas compris à quoi cela servait de mettre au fond du moule le mélange fécule/sucre ? et mon moule teflon étant peut être trop âgé, cela a collé au fond, d'où problème de démoulage - merci de votre réponse. sinon ce biscuit à l'orange est excellent : aérien et l'arôme de l'orange est présent, mais léger.

bonjour pepita
comme je l'avais ecrit il faut donc utiliser un moule en teflon (en bon état)sourires!!
le fait de tapisser de fécule et de sucre permet de faire une osmose des 2 comme couverture cela fait empêché le sucre de caraméliser et ainsi empécher de coller au fond(resourires)il ne vous reste plus que 2 solutions ou changer de moule ou d'en acheter un en silicone qui vous servira tout le temps
poutous et a bientôt
Chef Patrick