Cuisson sous vide
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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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Asfaux Patrick
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Dubarry stéphane
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Cuisson sous vide
je voudrais connaitre le temps de cuison d'un foie gras sous vide en poche retractable et cuit au sterilisateur
Réponse a carole
bonjour
très aléatoire,poids ,engraissage etc pas facile si on ne connait pas le producteur (fonte etc)
a bientôt
Chef Patrick