Gratin dauphinois pour 50 personnes
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Gratin dauphinois pour 50 personnes
je cherche une recette de gratin dauphinois avec les quantités pour 5o pers0nnes
Réponse a sylvie
Bonjour
Préparez d"avance dans de grandes plaques en multipliant les quantités par 10
bonne recette
Chef Patrick
www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-dauphinois-117.htm
Re: gratin dauphinois pour 50 personnes
Bonjour, je dois preparer un gratin dauphinois et je serai tout seul pouvez vous m'aider a m'organiser dans les differentes etapes
Merci
Cordialement
Re: dinde pour 70 personne
conseil pour buffet de noël: de la dinde pour 70 personne merci
Re: gratin dauphinois pour 50 personnes
BONJOUR !!!!!!
Froide ou chaude
a bientôt
Chef Patrick
Re: gratin dauphinois pour 50 personnes
Bonjour , combien de kilos de pommes de terre pour faire un gratin dauphinois pour 60 personnes je reste à votre disposition, mes salutations distinguées
Re: gratin dauphinois pour 50 personnes
Bonjour Monchaux,
je dirais environ autour de 13kg.
Bon appétit
Ivan
Re: gratin dauphinois pour 50 personnes
Bonjour
12kg environ préparez les dans de grandes plaques sur 2 étages de four puis mettez a cuire a 100° la veille cuisson pendant toute la nuit le lendemain lorsqu'il aura refroidi avec un emporte piece rond de 5cm de haut détaillez vos petites garnitures puis disposez les sur des grandes plaques et mettez au four a 150° 30 minutes avant de les servir.
Voila a bientôt
Chef Patrick