Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-clementines-104.htm Recette testée et approuvée ce week-end ! c'est délicieux.

Bonsoir, peut-on préparer ce gratin quelques heures avt le repas et ne le passer sous le gril qu'au dernier moment? Le fromage blanc ne risque-t-il pas de faire de l'eau?

rebonsoir
le seul conseil que je puisse vous donnez est de préparez ce gratin 1/2 h avant l'arrivee de vos invités c'est le maximum d'attente pour "glacer" un sabayon
poutous
CHEF Patrick

J'ai testé la recette du gratin de clémentines; l'addition de fromage blanc est -elle nécessaire? Un simple sabayon suffirait, le fromage blanc a tendance à se transformer en eau et ce n'est pas très agréable lors de la dégustation.
Merci de votre réponse

bonjour
si cela s'est transformé je suis a peu prés sur que c'est parce que ce n'était pas un vrai fromage blanc a 30% minimum et c'est l'eau comprise dans les allégés qui est ressortie aprés car autrement l'aspect est crémeux et délicieux .reesayez et dites moi
bonne journée
poutous
Chef Patrick

Tu peux mettre l'alcool. Après passage au four il n'en restera plus aucune goute !