Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/foie-de-veau-poele-728.htm

Et moi j'ajoute juste une petite pincée de fleur de sel au moment de servir...hummmmmmmmm...

A mon foie d'agneau poëlé, j'ajoute une timbale d'oignon (de Fleurance) confits au miel du gatinais

sympa cette recette,je l'essaierai. quand je fais du foie de veau à la place des capres, je mets persil et ail.

ce foie est vraiment divin, mais de plus en plus de personnes dédaignent ces morceaux de choix.
Dommage, j'espère que les abats reviendront en force
pour ma part le foie de sanglier juste poêlé est vraiment au top aussi, mais c'est une denrée rare, et cela n'a strictement rien à voir avec le foie de porc

Hmm!!!Cela me rappelle quand j'étais petite. On le mangeais cru avec du sel et du poivre et du persil. Et le meilleur , je l'ai mangé chez Dany...

bonjour,

Excellent, je faisais toujours une persillade avec, mais avec le" vinaigre balsa et les capres une merveille. Merci a vous
Cordialement
Régine

recette est facile à réaliser et toute la famille s'est régalée. La touche de vinaigre balsamique apporte une saveur de 'chef'.merci