Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/puree-de-pommes-de-terre-597.htm

Muscade bof par contre un jaune d'oeuf ajouté avant de servir (bien remuer)+ une cuillère de creme fraiche epaisse... c'est excellent...RECETTE CORSE!!

Bonjour
Naturellement, vous pouvez ne pas aimer la muscade qui est une épice très traditionnelement associée à la pomme de terre.
Par contre, bien que la crème fraiche soit disponible depuis fort longtemps dans les cuisines corses (comme dans les autres), je peux vous assurer que son utilisation n'a vraiment rien de corse (je parle de tradition)

bonjour
non la rapure de noix de muscade dans la purée n'est pas bof dans toutes les grandes cuisines on pratique cet ajout qui met le goût de la pomme en avant quand a remettre un jaune dans la purée c'est bien et bon sauf que s'il vous en reste vous ne pourrez plus la faire chauffer.
Mais si vous faites avec la rigueur qu'il faut cette recette vous verrez qu'elle n'est pas si bof que cela et puis je connais trés bien la cuisine corse et voudrais bien savoir ce que ces 2 produits créme et oeuf ont de corse
a bientôt
Chef Patrick
Chef Patrick

Evidement que l'oeuf et la creme fraiche ne sont pas utilisé qu'en corse ,je me permettais juste de soumettre l'idée car la purée est préparée de cette facon ici.... sinon, je tiens a dire que ce site est super car les recettes sont tres bien expliquées...et excellentes, Alors merci,Bises des corses.

Bonjour
Où plus précisément êtes-vous installé en Corse ? Ma famille (maternelle comme mon nom peut vous le suggérer) est de Patrimonio
Pace a salute

M.Dubarry
Sous ce pseudo se cache un groupe d'amies, toutes situées a Ajaccio...ca nous fait vraiment plaisir de savoir que vous etes un des notres! bonne continuation Chef.... ET MERCI

bonjour,essayer de faire votre purée de pomme de terre,en la mettant une fois passée à la moulinette,dans le bol de votre robot ménager" " avec la pelle et laisser là tournée 5 mns pour incorporer de l'air,vous verrez la différence ,une purée plus légère,essayer ensuite celle de jöel Robuchon,mais 500G de beurre pour 1KG de pommes de terre?

Des le premier jour que je gouter vraiment aimer.
essayer le c'es tres bon mmmmmm!!!!!!!!!!!!.J'envie de le refaire.Et aussi vous pouvez faire la puree
a la pomme, a la banane.Regarder les image qui est sur ce site:
http://atable.a.t.pic.centerblog.net/p4ycvge2.jpg
http://www.mercotte.fr/wp-content/uploads/ images/2007/09/vitelotte/espuma10.JPG

merci en a avance