LA RECETTE DE PAUL BOCUSSE EST EXTRA!ELLE M'A TRES BIEN REUSSIE ET CELA A ETE UN SUCCES POUR MON DINER!J'AI UTILISER LE GRILL DU FOUR EST LE RESULTAT ETAIT PARFAIT

bonjour, pensez vs que je peux rajouter des fraises à la creme brulee (j'ai peur que cela me la rende liquide)car mon beau pere adore les fraises et je voulais lui faire gouter cette super creme brulee.
merci pour votre reponse.

Bonjour
Voici ma suggestion
Vous faites vos crèmes brulées normalement puis lorsqu'elles seront froides vous les caramélisez
vous triez de petites fraises vous les lavez rapidement ,vous les équeutez et vous en embrochez la base sur un pique en bois 5a 6 par crème puis vous enfoncez vos piques tout autour de la crème(faites avant une petite encoche avec la pointe d'un couteau)
ainsi non seulement cela fera une jolie présentation mais chacun pourra d'abord gouter les fraises puis"attaquer" la crème brulée
si vous faites cela envoyez nous une photo de la recette
pas du beau-père!!!(sourires)
poutous et a bientôt
Chef Patrick

BONJOUR
J'AI UNE PETITE QUESTION CONCERNANT LA CUISSON DE LE CREME BRULEE :FAUT IL LA CUIRE AU BAIN MARIE ??

Bonjour
Si vous avez un four a chaleur tournante vous n'avez pas besoin de les faire cuire au bain-marie
sinon faites les cuire ainsi
bonne réalisation de cette recette
poutous
Chef Patrick