Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-de-poulet-753.htm

La recette est plus ou moins complète sauf que vous avez oublié de faire cuire les coings à l'eau salée avant de les faire caraméliser. Je précise également que les coings sont utilisés plus avec la viande qu'avec le poulet; merci.

Bonjour katia,
merci pour ces précisions qui ammennent deux petites questions. Quand vous dites qu'on utilise les coings plus avec de la viande, vous voulez dire de la viande de boeuf, n'est-ce pas ?
Si non vous les faites cuire combien de temps a l'eau salé vos coings ?
Ivan

BonjourIvan,
En effet,je parlai de la viande rouge (Boeuf, agneau); pour la cuisson, cela dépend,cela va de 20 à 30 min selon qu'ils sont tendres ou un peu verts, il faut tester en enfonçant une lame de couteau dedans. merci