depuis des années je prends mes canards dans les landes a rion et lundi dernier il me resté un canard sur 35 sur les bras, les copains c est comme ca....
donc pris par le temps, j'ai récupéré le foi gras, j'ai bien déveiner, je l'ai salé et poivré vite fait, 2 c à c de cognac, 2 càc de porto , mis dans un film retractable et bien seré,rouler 5 a 6 tours en tortillent les deux bout de mon saucisson...
puis je l ai mis 2x 3 minutes au four micro onde .
je l ai laissé refroidire avant de le mettre au frigo 4 jours.
un régal...

bonsoir
Que voous mangiez cette recette et que vous et vos amis l'aime d"accord sauf que comme conseil auprés de centaines de préparatrices novices en préparation de foiES gras je me dois de leur expliquer que le foie gras assaisonné avec autant d'alcool(pourqoi?) et cuit 3 minutes au mico-ondes ne vous donne qu'une sele chose l'hépatite Virale
Quelle drole de recette quand même!!!
Bonnes fêtes
Chef Patrick