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AFTouch cuisine a été créé en 2005 par ivan Couet, vite rejoint par le chef étoilé Patrick Asfaux AFTouch cuisine devenu une référence en matiére de gastronomie plus de 70 millions de personnes é travers le monde ont déja visité ce site. Parmi eux de nombreux professionnels s'imspirent réguliérement de nos recettes.
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on m'a donné des petits coeurs de porcs! quelqu'un aurait-il une recette ? je ne sais pas trop quoi en faire!peut-être sauté avec de l'ail et du persil? mais combien de temps de cuisson? j'ai peur que çà durcisse! merci de vos réponses!Chef Patrick! une idée?
Réponse a françoise
bonsoir
je ne suis pas un fanatique du coeur de porc a la rigueur de veau et encore faut-il qu'ils soient élevés "sous la mère" et a ce moment la je le prépare comme vous
pour ceux de porc on relate bien quelques anciennes recettes avec les coeurs coupés en gros carrés marinés au vin rouge puis apprêtés comme un civet
Puis je vous suggérer de faire une cat's party avec tous les matous du village qui eux vont de régaler!!(sourires)
A BIENTÖT Et encore meilleurs voeux
Escargots congelés durée?
j'ai congelé des escargots préparés "maison" mais sans assaisonnement...Combien de temps peuvent-ils rester au congélateur ? (limite de consommation?