super la recette du coq au vin, la sauce selon votre métode extra,
merci

réussite autour de votre coq au vin, déroulement fait selon la recette, sauf que pour trouver un coq, plutôt pas facile, donc je l'ai fait avec des cuisses de poulets dit fermier, marinade seulemement 4/5 heures, pour garder une certaine fermetée à la viande, les haut de cuisses entourées de tranches de poitrines fumée de porc et le tout maintenu avec un pique de bois.
la cuisson dans une marmite, car pas de plat assez grand pour aller dans le four(viandes pour 12 pers.) cuisson impeccable 2 /3 pilons de défait sur la quantité, la sauce extra.
au final réussite complète à mon avis, tous le monde s'est régalé et moi avec, et en plus je suis satisfaite de mon travail.
Votre avis s.v.p.
Merci