Jaune d'oeufs


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Jaune d'oeufs

bonjour,

quel biscuit puis-je faire avec des jaunes d'oeuf ?
merci.

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Réponse a patricia

bonjour
il y en des multitudes sur le site sablés ...mais pourquoi ne faites vous pas le plus simple en ce moment
un gratin de fruits rouges(fraises framboises groseilles )etc etc ou pourquoi pas des crèmes brulées?
allez en avant!!!
Poutous
Chef Patrick

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Autres idées avec des jaunes d'oeuf

Bonjour Patricia,
Avec des jaunes d'oeufs, vous pouvez aussi élargir les idées de dessert à la crème anglaise et ses dérivés (recettes sur le site) et aux sabayons par exemple. Et au delà des desserts, vous pouvez préparer des sauces froides (mayo et dérivées : tartare, gribiche etc) ou chaudes/tièdes (hollandaise, béarnaise et dérivées comme la choron, la mousseline pour les asperges etc...).

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