Confiture de gratte-cul


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Confiture de gratte-cul

Bonjour,
recherche la recette de la confiture de gratte-cul
et merci..
Bonsoir
je n'ai fait que de la gelée avec des baies d'églantiers(ou gratte-cul)
voici ma recette pour 1 kg de gratte-cul dont on a retiré les petit pédoncules et chapeaux.
vous videz dans une sauteuse vous couvrez d'eau puis vous faites cuire 40minutes puis vous versez sur une passoire fine en appuyant un peu vous pesez le jus et vous mettez dans une casserole le jus sucré puis vous laissez cuire a peu prés 15minutes vous la repassez dans une petite étamine et vous la versez en pots a chaud vous vissez vos couvercles puis vous les retournez
bonne préparation
Chef Patrick

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