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Filets mignons farcis à la mangue Date :    20-07-2009 16:38
Auteur : routier - (5 Messages, Plongeur)

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-mignons-farcis-a-la-mangue-568.htm

Cher Chef bonjour,
Comment vous faites pour "peler" le filet mignon ?
réponse a routier Date :    21-07-2009 08:45
Auteur : chef patrick - (1588 Messages, Chef)

bonjour
comme vous le constaterez vous avez sur le filet une pellicule de peau il vous suffit avec un couteau bien fin de passer dessous et ainsi de la retirer puis la queue de votre filet mignon pliez la et mettez une petite ficelle ainsi vous pourrez couper des tranches égales puisque votre filet sera partout de la même épaisseur
a bientôt et bonne recette
CHEF PATRICK
Chef Date :    23-07-2009 16:34
Auteur : Claude Groven (invité) -

Bonnes recettes


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