Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bordelaise-180.htm

bonjour
pourqoui ne mettez vous pas de moêlle dans votre sauce? le parrain de ma mere qui etait boucher a Vignonet pres de st emilion, en mettait toujours quand il nous faisait l'entrecote sur les sarments. Ca donne a la sauce une onctuausite......

Bonjour
Un bon compromis pour éviter d'alourdir la sauce et pour pouvoir la réchauffer, bien que vous ayez, je crois, dans un commentaire sur une autre recette, déclaré qu'une sauce ne se réchauffe pas (sic), tout en ayant de la moêlle peut être de déposer sur l'entrecôte cuite, des rondelles de moêlle pochée et de napper de sauce

bonjour chef!voila deux fois que je fait vos sauce et je peux vous le dire,super facile et extrêmement bonne.

bonjour
je suis bien content que vous aimiez cette sauce
refaites la sans trop regarder ce que certains visiteurs veulent changer(apport de moëlle dans la sauce etc)
continuez donc en n'en testant d'autres
poutous
Chef Patrick