je cherche un moyen d'éplucher les chataignes!
avez vous déja essayé après les avoir cuites, de mettre les chataignes dans une centrifugeuse et récupérer ainsi la pulpe?

BONJOUR
Pour éplucher les châtaignes vous devez vous munir d'un petit couteau tranchant et alors vous les cerclez au milieu sur la circonférence puis vous les faites cuire a l'eau ou vapeur vous verrez alors que votre coque de marrons s'ouvrira toute seule
vous n'aurez ,toujours a l'aide de ce petit couteau qu'a retirer la coque puis la première peau ainsi vous pourrez alors a votre guise passer les marrons a la centrifugeuse ou au moulin a légumes (préféré) pour obtenir une purée
voila
a bientôt pour d'autres recettes
Chef Patrick

Bonjour,
Après avoir fait cuire les chataignes à l'eau et les avoir épluchées, peut-on les congeler?

j'ai déjà essayé, et ce n'est pas très concluant