avec le cidre les tripes sont un peu grisatres,je trouve quelles sont plus appetissantes blanches ensuite c est au gout de chacun Julie

Bonjour
C'est pourquoi je vous ai conseillé dans ma recette de mettre moitié vin blanc moitié cidre
ainsi l'acidité du vin blanc permettra de blanchir un peu l'apparence des tripes
a bientôt et bonnes recettes
poutous
Chef Patrick