Définitions culinaires Confire



ConfireConfire : Cuire et conserver un aliment dans sa propre graisse (porc, oie, canard).

ConfireConfire : Conserver diverses préparations à base de légumes ou de fruits (petits oignons, piments, citrons, cerises) dans l'huile, de l'alcool, du vinaigre, du sucre.