Définitions culinaires : P


Pâte de Cacao
Pâton
Panade
Paner
Panure
Papillote
Parer
Parures
Peler à vif
Persillée
Persillade
Piler
Pilon
Pincer
Pincer
Piquer
Pistoles
Pluches
Poêler
Pocher
Point de Fumée
Point de Fusion
Pointe
Pointer
Poolish
Pousser
Praliné
Praline
Praline Belge
Puit
Puncher