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Févier 2008

Lettre de la gastronomie française n°26


   
 

 

Un petit week-end LyonnaisUn petit week-end lyonnais

Régulièrement le chef Patrick vous invite à une petite balade gastronomique. Aujourd'hui c'est à Lyon que cela se passe. A ne pas lire le ventre creux...

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La chandeleur, le jour des crêpesLa chandeleur

Le 2 février c'était la chandeleur... le jour des crêpes...
pour tout savoir sur cette fête et ne rien rater de ce plaisir si simple.

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A la découverte des Yogourts (ou yaourts)les yaourts

Le yaourt, un aliment ancré dans notre gastronomie nationale depuis la nuit des temps ? pas si sûr... voici l'inattendue histoire du yaourt et évidemment quelques recettes qui vont avec...

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Portes ouvertes à Pessac-LéongnanPessac-Léongnan

Début décembre, 30 Châteaux de l'appellation Pessac-Léognan (Bordeaux) ouvraient leurs chais. Un lecteur d'aftouch a eu la bonne idée de se transformer pour l'occasion en chroniqueur gastronomique et nous fait profiter de sa visite au prestigieux Château Pape Clément.

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Nouveau Partenaire du club A.F.TouchEtal des épices

Nous sommes heureux de vous annoncer l'arrivée d'un nouveau partenaire du club aftouch : Etal des épices. Ce site Internet spécialisé dans la vente sur Internet d'épices offre à tous les membres du club A.F.Touch une réduction de 5% sur leurs achats sans prix minimum.
Pour bénéficier de cette réduction il vous suffit d'utiliser le code que vous trouverez dans la partie privé du club.
Pour découvrir le site de ce nouveau partenaire rendez-vous sur : www.etal-des-epices.com/

Des belles effluves culinaires en perspectives...

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 De 5 nouveaux restaurants partenaires du club ce mois ci 91 restaurants

 De nouvelles fonctionnalités pour les membres (imprimer les recettes directement sur le site, surfer sans publicité ...) Voir ici

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Gateau au citron
Avantage club : 5% de réduction
Suprêmes de volailles Tandoori
Mousse au chocolat
Macarons
Homard et Langouste
Escargots de Bourgogne en Nage persillée
Blinis
Caviar d'aubergine
Poulet au chocolat amer
Un petit coucou
Lièvre à la royale
marquise au chocolat
pâté d'Abbeville
Coq au vin
Madeleine
Boeuf bourguignon
traduire les menus?
Grenadins de porc
Sauce au poivre
Fondant au chocolat
Tarte au citron meringuée
Pâte Brisée
super
Fondue fribourgeoise
Pommes de terre boulangère
Duo de filets mignons
Escargots Bourguignons
Rouelle de porc alsacienne
Pounti auvergnat
Petits beurre
Ananas caramélisé aux parfums créoles
Verrines de yaourt et noix de coco
Barquettes de Concombres Balkanaises
Steak tartare
Daube Béarnaise
Galettes Bretonne
Quiche lorraine
Nouveautés du club A.F.Touch
Cake marbré au chocolat
Filets de sole chutney de mangue
Blanquette de veau
Balkani aux noisettes
yaourt

 
  Les dernière recettes du site  
 

Proposez vos recettes
Voici la liste de nos nouvelles recettes (merci à tous les contributeurs):

Filets mignons farcis à la mangue patitifa
Gâteau noiraud au chocolat Chef Patrick
Suprêmes de volailles Tandoori Sylvain Bel
Duo de filets mignons Chef Patrick
Pommes de terre boulangère Chef Patrick
Ballotins de flan au chou patitifa
yaourt Chef Patrick
Balkani aux noisettes Chef Patrick
Verrines de yaourt et noix de coco Chef Patrick
sauce Balkanaise Chef Patrick
Perles du Japon au saumon fumé patitifa
Barquettes de Concombres Balkanaises Chef Patrick
Panettone Fleur
Crème renversée patitifa
Boudin aux pommes carottes Patitifa
Daube Béarnaise Mémée
Tarte au libouli Chef Patrick
Lapin farci Fleur
Galette des rois Chef Patrick
Pannequets soufflés à l'orange Dubarry
St Jacques et crevettes roses marc
Foie gras de canard Chef Patrick
Risotto d'autômne au poulet Dubarry
Epaule d'agneau à la vapeur ASSIA
Mini pâté en croûte Fleur
Filets de sole chutney de mangue patitifa
Tarte aux endives et au camembert arsinoé
Chou farci Chef Patrick
Oeufs au thon Chef Patrick
Gâteau de châtaignes Chef Patrick
Flan au lait d'amande Chef Patrick
Mayonnaise bourguignonne Chef Patrick
Escargots en coque de tomate Fabien Benoit
Dinde aux marrons Chef Patrick
St Jacques au Meursault et à l'oseille Dubarry
Tarte Briochée aux Poires Dubarry
Rouleaux printaniers aux asperges Patitifa
Emincé de pieds de veau aux pois chiches ASSIA
Tarte au pommes ménagère alain bonnard
Côtes d'agneau à la crème de brie patitifa
Salade de fruits aux épices alain bonnard
Pastilla au lait et au miel alain bonnard
Filet de st pièrre à l'orange alain bonnard
huître chaudes et sabayon de Jurançon Chef Patrick
huîtres en gelée muscadine Chef Patrick
Tarte au citron meringuée ivan
Poulet au curry Ivan
Gateau au citron Ivan
Salade liegeoise VANDER ELST
Douceur de pomme de terre jgun

 
 
   
   
 

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