Le célèbre palace parisien vient d'officialiser la nouvelle, Alain ducasse prendra la direction de ses cuisines dès la rentrée prochaine. (le 2septembre prochain).
Interrogé sur ses ambitions gastronomiques celui-ci répond : «À l'approche de la fermeture de l'hôtel Plaza Athénée pour des travaux d'embellissement, j'ai l'opportunité formidable de pouvoir continuer, avec les équipes de l'hôtel Meurice, à réaliser une cuisine française contemporaine, qui sera très fortement inspirée de celle de mon restaurant de l'avenue Montaigne. Ma ligne de conduite philosophique reste parfaitement la même: une cuisine de l'essentiel au cœur de ¬laquelle se trouve le goût.»
Rendez-vous donc en septembre pour découvrir la nouvelle carte du chef déjà multi-étoilé.
Le site du meurice :
lemeurice.com
